Demižón

Veľká sklenená nádoba bruškatého tvaru ...

Demižón (z francúzštiny dame-jeanne) veľká sklenená nádoba „bruškatého tvaru“. Jej najčastejšie využitie je pri skladovaní a prenášaní veľkého objemu tekutín ako sú voda, víno, pivo, pálený alkohol.

Vo všeobecnosti patrí toto pomenovanie takmer každej veľkej sklenenej nádobe, ktorá má oblý tvar tela a úzke hrdlo. Často býva opletená prútím, ktoré tvorí ochranu pred rozbitím alebo sa navesujú na neho ušká na pohodlnejšie prenášanie. Jej obvyklá veľkosť je od jedného do päťdesiatich litrov. Je možné nájsť ich v rôznych tvaroch aj vyhotoveniach, no účel je pre nich jasne definovaný.
 

Ak používate demižón na kvasenie vína z hrozna alebo ríbezlí je potrebné hrdlo uzatvoriť kvasnou zátkou, ktorá umožňuje odchod vzduchu.
 

Názov demižón je odvodený z francúzskeho damme Jeanne (pani Jana) na základe legendy, ktorá hovorí o tom ako sa kráľovná Johana I. Neapolská zastavila na prenocovanie v blízkosti sklára Dragujgnana a ten na jej počesť vyfúkol sklenenú nádobu neobvyklej veľkosti a tvaru. Iná verzia hovorí, že názov nesie meno podľa perzského mesta Dámghán, ktoré bolo známe výrobou kvalitného skla.